O chocolate pode ser um aliado para a saúde. Rico em nutrientes, estudos recentes já o comparam ao vinho em termos de benefícios. “O chocolate é rico em proteína, carboidrato, sais minerais, ferro e vitaminas”, afirma a nutricionista Naila Reis, que irá falar sobre o tema durante a primeira edição do ano da Rota do Chefs, a ser realizada desta sexta-feira (10) até domingo (12) no Millennium Shopping.
A nutricionista ressalta, porém, que não são todos os tipos de chocolate que trazem benefícios à saúde. O indicado é o chocolate com teor de cacau acima de 70%, que é o chamado meio amargo e amargo. Segundo ela, o chocolate branco é feito com a manteiga do cacau e por isso não possui os mesmos benefícios do chocolate amargo e meio amargo. “O chocolate ao leite é um meio termo, porque não apresenta tantos benefícios, mas também não prejudica a saúde”, explicou.
Naila Reis diz que o chocolate faz bem para o coração porque melhora a circulação do sangue devido aos antioxidantes chamados flavonóides que possui; estimula o sistema nervoso central e os músculos cardíacos porque tem teobromina, que é uma substância com a ação semelhante à cafeína; dá sensação de relaxamento, pois ajuda a liberar o hormônio serotonina.
Durante a palestra, a nutricionista vai abordar temas como a diferença dos chocolates, os benefícios para a saúde e a quantidade ideal de consumo por dia. Além disso, os participantes vão poder tirar dúvidas sobre o tema.
O fantástico mundo encantado do brigadeiro
Ao todo, 15 estabelecimentos vão participar desta edição do Rota dos Chefs, comercializando produtos em preços até R$ 10. O evento contará com marcas como Supreme Brigaderia, Empadaria Katracas, Buffet and Cakes, Brownie da Bela e Carol Amazonas Bolos e Doces.
Na foodbike da Supreme Brigaderia, os apaixonados vão poder experimentar os produtos que mais fazem sucesso na loja, como o brigadeiro de leite ninho e o de chocolate, com 70% de cacau, além de bolos de pote. O Buffet and Cakes levará brigadeiro de banana frita, bolo de brigadeiro e de prestigio. O estabelecimento Carol Amazonas Bolos e Doces promete agradar a todos os paladares com produtos que vão desde alfajor de brigadeiro de ovomaltine, pão de mel com recheio de brigadeiro, pastel de leite ninho com recheio de brigadeiro, até o tradicional bolo de chocolate. O brigadeiro combina com vários pratos e é isso que vamos apresentar para o público”, disse a chef e organizadora do evento, Lídia Mota.
Fonte: A Crítica
